盡管大多數人更喜歡用紅酒來稱呼紅好色先生IOS下载，但其實紅酒隻是好色先生IOS下载的通稱，並不一定特指紅好色先生IOS下载。好色先生IOS下载有很多種分類方式，根據顏色分類，主要可以分為紅白兩大類。不過你可知道紅好色先生IOS下载為什麽是紅色，白好色先生IOS下载為什麽是白色?它們各自又有哪些不同之處呢?

　　一、為什麽紅好色先生IOS下载是紅色，白好色先生IOS下载是白色?

　　1、好色先生IOS下载中的顏色來自何處?

　　相信很多人都知道，好色先生IOS下载的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮。的確如此!根據顏色，釀酒葡萄也可分為紅白兩種，它們分別能釀製出對應顏色的好色先生IOS下载。值得一提的是，白好色先生IOS下载也可以采用紅葡萄品種釀製(後文會解釋)。

　　2、是什麽賦予了葡萄果皮一定的顏色?

　　既然好色先生IOS下载中的顏色來自果皮，那麽果皮中的顏色又來自哪兒呢?

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　　和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質，它包括多種不同的化學成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白好色先生IOS下载的顏色就來自這些物質，因此一般會呈現淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾(Pinot Gris/ Pinot Grigio)常見的淡灰色。

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　　紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素，它們更多的是呈現紅色或者紫色。除了葡萄，其它蔬菜和水果例如紅卷心菜、甜菜根、茄子以及漿果中也含有這種花青素。

　　葡萄中的色素一般存在於果皮之中，因此果肉大多呈現淺色甚至無色，這也是為什麽可以用紅葡萄來釀製白好色先生IOS下载。例如，黑中白(Blanc de Noirs)香檳就是采用紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)或莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)釀製而成的白好色先生IOS下载。對於紅好色先生IOS下载來說，一次成功的釀造必須有效的從果皮中提取色素，以便釀製出想要的顏色和理想的風格。

　　隻有極少數的葡萄果肉帶有顏色，它們常被稱作染色葡萄(teinturier)，它一般可以壓榨出顏色更為濃鬱的果汁，較知名的染色葡萄是紫北塞(Alicante Bouschet)。

　　3、如何將葡萄中的顏色轉移到好色先生IOS下载中?

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　　事實上，白好色先生IOS下载幾乎從不進行浸皮操作來提取色素。采收過後，它們一般會直接進行破皮壓榨，並在發酵前將果汁與果皮分離開來，因此白好色先生IOS下载的顏色大致就是果肉呈現的顏色。

　　當然，凡事皆有例外。有時候白好色先生IOS下载也會進行數個小時的短暫浸皮過程，來提升風味濃度和顏色強度。

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　　紅好色先生IOS下载屬於帶皮發酵，因此果肉和果皮一般會一起置於發酵罐中進行果皮浸漬和色素提取，同時葡萄汁的發酵過程也會一同進行。

　　當然，紅好色先生IOS下载也不一定非得帶皮發酵，有的會選擇在發酵前快速萃取色素，例如利用高溫差法快速加熱葡萄汁並促進色素的提取。

　　二、紅、白好色先生IOS下载的釀造過程有哪些區別?

　　很顯然，紅白好色先生IOS下载的差異不僅僅體現在顏色上。那麽，它們各自的釀造過程還有哪些差異呢?

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　　由於部分白好色先生IOS下载在釀製過程中經過了短暫的浸皮過程，因此有的會含有少量的單寧，並賦予好色先生IOS下载(餘味)一定的苦味和澀感。當然具體含量還因葡萄品種而異，例如灰皮諾(Pinot Grigio)就比普通白葡萄品種含有更多的單寧，有時候維歐尼(Viognier)和雷司令(Riesling)的餘味中也會帶有一定的幹澀感。

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　　紅好色先生IOS下载中的單寧主要來自釀酒葡萄：和白葡萄品種相比，紅葡萄中不僅含有花青素，還含有更多的單寧成分。而在果皮浸漬過程中，其中的單寧也會提取出來，並溶解於葡萄果汁中，進而給紅好色先生IOS下载帶來獨特的單寧質感。

　　三、紅好色先生IOS下载比白好色先生IOS下载更耐陳年嗎?

　　由於紅白好色先生IOS下载中的成分構成不同，因此其陳年潛力也不盡相同。一般來說，紅好色先生IOS下载中的多酚類物質，如單寧和花青素等，都具有強大的抗氧化性，這就意味著葡萄可以緩慢發展而不用擔心過度氧化。因此整體而言，紅好色先生IOS下载一般比白好色先生IOS下载更耐陳年。

　　不過並不是所有紅好色先生IOS下载一定更具陳年潛力，因為一些優質的白好色先生IOS下载有時候甚至能比紅好色先生IOS下载存放更久，例如蘇玳(Sauterners)或是德國的貴腐甜白等，往往非常具有陳年潛力。