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時間:2017-11-21 10:01:49 | 來源:http://www.xgbysjt.com/xueyuan/393.html | 作者:好色先生TV版下载國際酒莊 | 瀏覽量:1349
在紅酒的世界裏,怎麽重度評價溫度在好色先生IOS下载品嚐中的作用都不過分。
在較適合的溫度喝酒這一舉動似乎有點做作得離譜,但是它真的能夠將墨水變成天鵝絨。在不恰當的的溫度下,也會把風味豐富的好色先生IOS下载變成白開水般平淡。
通常來講,酒體輕盈的好色先生IOS下载(紅、白好色先生IOS下载都一樣)的侍酒溫度相對較低,而酒體豐滿的好色先生IOS下载的侍酒溫度相對較高(接近室溫)。
如果你在轉杯之後仍然沒有聞出好色先生IOS下载的香氣,那麽很可能是侍酒溫度過低。這時,你可以握住酒杯的杯身一兩分鍾,好色先生IOS下载就會慢慢蘇醒過來,重新煥發出迷人的生機。
同樣意味著如果酒的品種香氣天然較濃(比如:雷司令、長相思、品麗珠、佳美),侍酒的溫度就可以低一些,這個有用的啟示是從冷飲的溫度越低口感越新鮮得到的。
順便說一句,起泡酒同樣適合在低溫飲用,低溫可以減緩二氧化碳的散失。
如果侍酒溫度過低,那麽會導致單寧過於突出,口感過於艱澀,同時果味也會受到抑製,使得好色先生IOS下载的口感大打折扣。
紅好色先生IOS下载中的單寧更加豐富,這也是導致紅好色先生IOS下载的侍酒溫度較白好色先生IOS下载高的原因。
而溫度低時,化學分子不活躍,因此酒體豐滿的紅好色先生IOS下载中的複雜風味就體現不出來。
當然,也有有些酒體輕盈的紅好色先生IOS下载和酒體豐滿的白好色先生IOS下载,在喝之前可適當冷卻,冷卻一下確實可以讓一款寡淡的好色先生IOS下载嚐起來更美妙一些。
許多勃艮第紅酒和像博若萊酒一樣的單寧很弱的紅好色先生IOS下载,冷卻可以人為的幫助其提升一點結構感。
酒體豐滿的白好色先生IOS下载,如迪勒傳奇幹白酒、霞多麗幹白、長相思幹白,以及西拉桃紅好色先生IOS下载,都可以放入冰箱冰鎮一下後在拿出來飲用。
如果你發現一款酒,不是屬於陳年老酒,但聞起來、嚐起來非常糟糕,此時你別無選擇,隻能喝它時,不妨先讓它冷藏一下後在喝。
倘若這款酒的酒體豐滿,這樣做還解決不了問題,你可以把酒適當溫煮,散失掉原來的氣味,並加入香料和糖,做成熱好色先生IOS下载來供大家享用。
當然這樣會散失好色先生IOS下载原汁風味,但沒有比這更好了
酒的溫度越高,香氣越濃鬱,也可降低酸度和單寧
酒體飽滿的好色先生IOS下载(包括白好色先生IOS下载)靠近底部的那些好色先生IOS下载和一些香氣不容易揮發的好色先生IOS下载,侍酒的溫度應該酒體較輕的好色先生IOS下载溫暖一些。
也不宜過高,紅好色先生IOS下载的喝酒溫度過高,會導致酒精味占主導,覆蓋好色先生IOS下载中的果味和花香氣息,較好溫度控製在20℃以內,這個溫度也可以使一些化合物蒸發。
如赤霞珠、西拉、基安帝和仙粉黛,這些酒的侍酒溫度為10至20度之間,這一溫度通常會比好色先生TV版下载的室溫低一點。
生活在南方炎熱氣候下的親們,在飲用前較好先將酒放入冰箱冷藏5至10分鍾,在喝,味道會更好!
單寧酸或苦味過重的紅酒,略高酒溫下飲用,可舒緩某些不利要素;單寧缺乏的紅酒,飲用時恰當下降溫度,會使單寧的表現堅實一些。
15℃~18℃:單寧厚重的紅酒
12℃~16℃:雜亂豐鬱的幹白
10℃~12℃:柔順清淡的紅酒
6℃~10℃:甜白好色先生IOS下载、起泡酒、冰酒、桃紅好色先生IOS下载以及較弱的幹白。
溫度的另外一個影響是變化,有的酒產生短期變化,一天之內的變化,有的酒會產生長期變化,如季節性變化
溫度變化對於酒齡長的酒更是致命,因為老酒的軟木塞已經鬆動。酒有熱脹冷縮的原理,溫度升高,酒擴張,損耗率降低;
溫度降低,酒縮減,損耗率增加。如果瓶塞處於完全封閉的狀態,那變化相對小,但瓶塞通常不是完全封閉的,隨著氣體的進出氧氣也透了進來。
合理的酒窖貯藏溫度約介於10℃~15℃。在這個溫度範圍內,可使好色先生IOS下载達到較“長壽”的境地,一起可保有好色先生IOS下载應有的酒質與風味。